Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Baklava

2010.03.15

Hozzávalók:
· 15 dkg dióbél
· 15 dkg bokormogyoróbél
· 15 dkg mandula
· mindegyikhez kb. 12-15 dkg kristálycukor
· 15 dkg méz
· őrölt szegfűszeg
· őrölt fahéj
· 12 db réteslap
· 25 dkg kocka margarin
· 1 db tojás

Tennivalók:
Az összes tölteléket a cukron kívül ledaráljuk, de nem keverjük össze. Hozzájuk keverem külön-külön a cukrot. Mindegyik keverékhez hozzáadok egy csapott kávéskanál őrölt szegfűszeget és egy teáskanál fahéjat, majd elkeverem.


Következzék a tészta maga:
Felolvasztom a margarint, de nem hagyom felforrni. Bekenem a sütőlap alját vele. Ráteszem az első réteslapot és alaposan mindenhol bekenem az olvasztott margarinnal. A következő réteslappal ugyanezt teszem, majd a harmadikkal is. Miután a harmadik lapot is bekentem egyenletesen ráteszem valamelyik magkeverék felét. Értelemszerűen ugyanez történik a következő öt réteggel. A maradék három réteslapot pedig a műveletsor elejével azonosan csak ráhelyezzük és bekenjük. DE a legfelső réteslapot NEM kenem meg margarinnal, hanem az előzetesen egy evőkanálnyi vízzel alaposan elkevert tojással kenem be és már teszem is az előmelegített sütőbe (hőmérséklet pl. 8 fokozatú skálán kb. 6-os legyen).

A sütőbe tétel előtt már fel kellene szeletelnem süteményemet, de ez igen körülményes lehet, ezért érdemes megvárni, ameddig a teteje kismértékben megszárad a sütőben, majd ezután kivenni, felvágni tetszés szerint és azonnal visszahelyezni a sütőbe.

Sütés közben a mézet hígfolyóssá melegítem. Amikor elkezd sült színe lenni a remekműnek, akkor kiveszem a sütőből és a mézzel az összes (és csak a) vágást végiglocsolom. Ezután már megy is vissza a sütőbe és immár készre sütöm. Lehetőleg a sütőben felülre helyezzük, nehogy leégjen az alja.

Miután elkészült érdemes még meleg sütőből kivenni és megelőzendő a tálcára ragadást áttesszük a felszolgáló tálra szorgos munkánk dicséretes eredményét, majd méltán büszkén tálaljuk

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

elvislucaspresley@gmail.hu

(Elvis Lucas Presley, 2012.01.05 03:30)

Örömmel jelentem be hogy a Klón című 2001'es Brazil eredeti telenovellát
A Zone Romantica ismét kitűzte műsorául.
Nem rég kezdték azt hiszem úgy körülbelül Szilveszter környékén.
Körülbelül a 50,60. - Dik résznél tart.
Két részt játszanak egy nap,reggel 8:00 - tól reggel 10:00-ig.
Aki lemarad a részekről,az Szombaton és Vasárnap megnézheti hajnali 1:45 - től hajnali 6:00-ig.

Ennyi boldog új évet!!!!:D

butterfly2117@freemail.hu

(Lejla, 2011.07.27 16:34)

én ettem Baklavát Pesten, egy perzsa étteremben :) imádom :)